《678. 社区小型便利店（含食品区+日用品区+收银区+储物间）消防安全管理与应急处置实务》
社区小型便利店（含食品售卖区、日用品区、收银结算区、冷藏冷冻区、物料储物间）作为居民日常购物核心场所，消防安全需聚焦“零食包装助燃、电气设备密集、顾客吸烟遗留火种、易燃易爆品存储”四大核心。据2025年“九小场所”安全数据，94%的便利店隐患源于“冷藏柜等设备线路短路、零食包装与纸箱堆积起火、顾客遗留未熄灭烟蒂、打火机等易燃易爆品违规存储”，且零食塑料包装燃点低遇明火即燃，部分日用品含酒精、发胶等易燃成分，叠加24小时营业值守薄弱、商品堆积密集、出入口狭窄等风险，安全管控需兼顾购物便捷性与防火刚性。本文结合《小型零售场所消防安全规范》，梳理管理要点。
一、分区风险精准防控
（一）核心功能区安全管控
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食品区与日用品区：总面积≥150㎡，用防火标线分隔两区（耐火极限≥2.5小时），主通道宽≥2.5米，货架间距≥1.8米，地面铺防火防滑耐磨地砖。食品区按“零食区/饮料区/冷藏食品区”分区，采用金属货架（堆高≤1.8米，底层距地面≥0.3米，顶层距照明灯具≥1.2米），零食包装与纸箱分开存放（纸箱仅临时卸货用，当日清运至储物间）；冷藏食品区配备立式冷柜（温度设定0-4℃，总功率≤8kW），采用独立防过载回路供电，线路穿阻燃管沿墙面固定；区域每50㎡安装1个烟感报警器与1个温感报警器，配备15具2kg干粉灭火器。日用品区面积≥100㎡，与食品区衔接（防火玻璃分隔，耐火极限≥2.5小时），主通道宽≥2米，货架间距≥1.5米。按“清洁区/美妆区/百货区”分区，酒精、发胶等易燃品单独设防爆玻璃展柜（与电源插座≥1.5米，单柜存量≤10瓶/罐）；纸巾、毛巾等易燃日用品与照明灯具间距≥1.2米；区域配备10具2kg干粉灭火器与6块灭火毯，张贴“易燃易爆品 远离火源 禁止试用”标识，店员每30分钟巡查两区，即时整理商品与清理堆积纸箱。两区共配30具2kg干粉灭火器与12块灭火毯，每日闭店前清理地面杂物，检查冷柜运行与电源关闭情况。
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收银区与冷藏冷冻区：收银区面积≥40㎡，与入口相邻（防火玻璃分隔，耐火极限≥2.5小时），主通道宽≥2.5米，收银台与电源间距≥1.5米。配备收银机、POS机、微波炉（总功率≤5kW），微波炉选用防干烧型号（与零食包装间距≥1.2米，使用时专人看管）；打火机、火柴等易燃易爆品存入收银台带锁金属盒（单盒存量≤50个/盒）；区域配备6具2kg干粉灭火器，张贴“禁止吸烟 请勿携带火种入内”标识，收银员负责管控火种，禁止顾客在店内吸烟。冷藏冷冻区面积≥60㎡，独立设置（防火隔墙分隔，耐火极限≥2.5小时），主通道宽≥2米，冷柜间距≥1.5米。配备卧式冷冻柜、立式冷藏柜（冷冻柜温度≤-18℃，冷藏柜温度2-8℃，总功率≤10kW），采用独立防过载回路供电，线路穿阻燃管沿墙面固定（距冷柜≥0.8米）；每6小时清理冷柜散热口积尘，加装线路温度监测装置（温度≥60℃触发报警）；区域配备8具2kg干粉灭火器，张贴“24小时运行 定期清理积尘”标识，值守人员每小时巡查运行状态。两区共配20具2kg干粉灭火器与8块灭火毯，收银区每日闭店前盘点易燃易爆品并上锁，冷藏冷冻区记录运行温度。
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物料储物间：独立设置（面积≥80㎡，防火隔墙分隔，耐火极限≥3小时），采用金属货架，按“食品区/日用品区/易燃易爆区/耗材区”分区，食品与日用品分类存入防潮金属架（堆高≤2.5米，与电源间距≥2米，存量≤30天销量）；酒精、发胶、打火机等存入防爆柜（酒精单瓶≤500ml，总存量≤30瓶，与其他商品间距≥3米）；纸箱、打包带等耗材存入透气金属柜（与易燃易爆区间距≥2米，存量≤15天用量）；货架距墙面≥1米，预留2米消防通道，废弃包装、过期商品当日分类清运。配备烟感报警器、温感报警器与通风系统（每小时换气30次），照明采用防爆LED灯（安装高度≥2.5米），线路穿阻燃管固定（距货架≥1.5米），禁止在储物间吸烟、使用充电设备或堆放杂物堵塞通道。配10具3kg干粉灭火器与4具二氧化碳灭火器，张贴“分区存储 严禁烟火 非请勿入”标识，管理员每日早晚两次巡查存储情况，记录物料出入库。
二、设备与应急管理
电气与经营设备实行“每日晨检、每周检修、每月维保”：每日开业前检查冷柜、收银机、微波炉等设备线路绝缘性、温度与运行状态，重点排查冷藏区线路防积尘、收银区线路防挤压、储物间线路防鼠咬；每周清理设备散热口积尘、空调滤网、通风管道杂物，紧固线路接头，测试烟感报警器、温感报警器灵敏度；每月由专业人员维护，更换老化线路与插座，测试电路负载能力，对冷柜温控装置、线路温度监测装置校准，确保照明灯具与商品、易燃品保持安全距离。所有插座禁止串联插排，收银区、冷藏区采用防过载插座并加装漏电保护，各区域设备分路供电，24小时营业时关闭非必要照明，仅保留通道与收银区基础照明，值守人员每小时巡查用电安全。物料采用“小批量高频次补货”模式，避免大量囤积商品与包装材料。
应急能力建设方面，全员参加96小时专项培训（重点强化易燃易爆品处置、初期火情扑救、夜间应急值守技能）；每月演练“零食包装起火、线路短路起火、酒精泄漏燃烧”场景，每季度开展夜间营业应急演练。店内每15㎡配1具灭火器，易燃易爆区、储物区增设二氧化碳灭火器，安装烟感报警器、温感报警器、应急照明、疏散指示牌与联动报警系统（连接社区消防控制室），配备防烟面罩（每2人1套）、绝缘手套、应急手电筒、急救箱与防火隔离毯。火情时，6名员工分工：2名引导顾客沿疏散指示牌撤离并封锁入口，1名关闭总电源与防爆柜，1名清理通道杂物保障疏散，1名用干粉灭火器扑救（普通火情）或二氧化碳灭火器扑救（电气与易燃易爆品火情），1名报警说明火情位置与易燃易爆品存储情况并引导消防人员到场。初期火情处置需注意，塑料包装起火用干粉灭火器或灭火毯窒息，禁止用水直接冲击；酒精等液体火情用二氧化碳灭火器扑救，避免流淌扩散。灾后经消防与市场监管部门联合验收后复业。
